食品保健品牌疫後轉型 營養師輕食、天一本草、鄧師傅揭秘創新歷程
台灣的美食種類豐富，廣大的民生市場及健康養生意識抬頭，食品保健產業總有人前仆後繼加入，卻也是在 COVID-19 疫情期間受到重創的一個產業，能挺過動盪時期的品牌均有不同程度的轉型和創新。
燒賣沙龍 8 月主題以「疫情後『食』的轉型與創新：廣告行銷與通路佈局」為題，在美食雲集的高雄舉行，邀請到知名品牌「營養師輕食」、「天一本草．茗京萃」、「鄧師傅功夫菜」，為2023年下半到2024年提前思考策略佈局。
營養師輕食：後疫情時代如何佈局健康產業新戰線
營養師輕食於 2015年成立品牌，創辦人江欣樺以自身的營養師專業為創業起點，可說是國內健康食品領域的先驅！為創造產品差異化，著手自研保健食品，確保產品資訊公開透明，進一步打造創辦人自身品牌知名度及產品可信度，並善用社群媒體及多元的廣告渠道，傳達保健食品教育觀念，擴大影響力。
根據媒體報導，營養師輕食在2023年第一季營業額已突破 5.4 億元，疫後復甦迅速。營養師輕食行銷總監將於本次沙龍講座分享品牌如何在相對完善的品牌及廣告基礎上，進一步達成「品銷合一」？為何選定知名演員吳慷仁擔任代言人？以及如何不只花大錢，有效提升廣告成效？有興趣跨足健康食品電商經營者，千萬不要錯過！
天一本草：中醫結合防疫保健及ESG，電商逆勢崛起
養生飲品品牌 天一本草．茗京萃 在疫情期間是少數逆勢成長的品牌，2020年創立時便同時發展電商，短短一個月期營收就成長150%！由於漢方養生成為防疫的重要選項，在保健市場中的地位大增，相關商品跟著熱銷。
天一本草．茗京萃 是 2011年成立的「天一本草」和擁有近40年歷史「天一藥廠」的旗下品牌，鎖定 25-45 歲正值事業衝刺期、特別忙碌的上班族，以及身體狀況介於健康與疾病之間、沒有大病卻小病痛不斷的「亞健康族群」，推出一系列養生漢方為底的健康保健飲品。
天一本草生物科技董事長將分享品牌如何在疫情期間及疫情後調整行銷方案、產品線、擴大市場佈局，令人期待！
鄧師傅：辦桌臺菜轉型電商！實體跨足OMO區隔傳統餐飲經營
辦桌的經典臺菜居然能電商化！鄧師傅功夫菜 於疫情期間曾一度面臨內用無人的困境，但品牌並未選擇搶進與外送平台合作的競爭市場，而選擇將資源轉往電商，這是為什麼呢？隨之而來的食材新鮮度、食安品管及運送成本又該如何處理？
為了將原有透過實體通路而來的 96% 訂單拓展至線上，鄧師傅內部不僅透過 OMO 互相導流，更因應線上購物消費習慣調整行銷方案及產品定價，持續將既有口碑外擴、增加客單價，並深挖客戶需求，要求建立高回購率。
挺過疫情，鄧師傅品牌已初步完成實體食品零售化，門市用餐及銷售冷凍食品同步進行，更啟動會員系統及社群經營機制，嘗試跨境電商，把臺菜美味銷售至美國、香港等地。品牌執行長鄧至佑將蒞臨分享其中的策略細節及團隊在這場轉型中珍貴的學習經驗！
為促進電商行銷領域人才的正向交流，燒賣研究所舉辦「一月一聚會，一月一主題」的「燒賣沙龍復興計劃」，以輕鬆的實戰短講搭配小組深度交流，期待透過跨區活動促成在地培力，帶動電商行銷的共學風潮。8月26日燒賣沙龍高雄場及最新活動詳情及報名資訊請參閱活動網頁。
延伸閱讀：
