小眾項目、傳產轉型如何獲得企業助力？貼合市場趨勢，設計互利商業模式！
ECOCO宜可可、全美戲院及博仁堂的創業者及接班人於10月29日蒞臨燒賣沙龍台南場，以「借力使力！傳產擁抱趨勢，創新商業模式」為題帶來精彩分享，為年末有心學習的行銷創業者，從環保永續、影視文創、中醫藥膳等經營轉型提供實戰經驗，小眾創業項目、受新世代衝擊的傳統產業，都能走出新路！
ECOCO 李漢揚：建立雙方互利模式 一起把環保變有趣！
作為一個小眾創業項目、在許多人的印象中甚至不太賺錢的環保公益議題，ECOCO 如何在6年間透過創新、並與外部單位協力，持續發展壯大？創辦人李漢揚首先提供講座在場的創業者一個非常重要的提醒：「想清楚商業模式，讓合作雙方都有獲利可能！」
透過一次在環保署活動現場示範 ECOCO 智慧回收機的遊戲化功能，獲得關注。李漢揚強調：「向政府提案，要把論述講清楚。」他注意到，政府在推動環保運動一般是靠里長伯在社區宣導，不僅有地點限制且耗費人力，而 ECOCO 全天候服務且收取量為原本三十倍的特點，加上以有趣、輕鬆、易用的遊戲化方式，減弱環保議題在政策推廣時的沈重感，雙方合作便事半功倍！
而如何開啟與企業用戶的合作，李漢揚認為必須結合趨勢並明確呈現商業效果！與 ECOCO 合作可藉由回收累積點數、用不同的兌換方案協助擴增會員，實體門市外擺放機台則能為企業帶來固定回收、就近消費的人流。ECOCO 甚至時常串連民眾，用回收排行榜、積分賽、一分鐘投瓶子競賽，舉辦符合市場期待又有教育功能的活動，為雙方都帶來更多合作機會。
由企業品牌提供空間、折價券和人力，ECOCO 支付場地租金。李漢揚笑說：「但我們和日月光社會企業跟全家便利商店，沒有下過廣告費。」
近期結合碳權和 ESG，他說：「品牌要貼合市場方向，ECOCO 的目標受眾是每一個人，確立商業模式後，必須再透過品牌和商業的力量，持續系統性的墊高影響力。」許願台南打造成亞洲第一個環境智慧城市！
全美戲院吳堉田：抓住趨勢做痛點 讓戲院不只是戲院！
因為電視興起，「全美戲院」在58年易主經營後有兩次較大的產業衝擊和改革。一是在民國60年改制為二輪戲院，並開創一票兩片制；二是2016年後拓展戲院的功能，開放原有的戲院空間，讓更多形式的表演型態進入，例如舞台劇、演唱會等等，此外也首次嘗試「大導演計畫—全美募電影」，降低放映門檻，讓新銳導演、獨立影視工作者都能在戲院中看見自己的作品在大螢幕上播放。
全美戲院第六代接班人吳堉田自2016年接班後，擷取戲院原有的復古元素，加上更貼近市場和大眾的行銷推廣方式，讓戲院與各類型的劇團合作互惠。他說：「相較於串流平台、電視等媒介，大影廳、大螢幕是戲院獨有的空間特點，我們希望保留戲院娛樂性且大眾化的氛圍，成為庶民開心的地方。」知名樂團茄子蛋也來此演出過呢！
具有市場、商業面的行銷宣傳，一直是許多文創領域創業者的難處。對此，吳堉田以「全美戲院」老師傅獨家的電影手繪海報及國際導演李安為兩大利基點，鎖定政府和許多企業關注的文化端企業社會責任（CSR for culture）作為合作槓桿，將師傅顏振發的作品轉為數位出版、小型周邊商品加以保存，對外則開設給民眾的手繪研習課程體驗。
如今全美戲院團隊正籌備在地的電影街，期待深化民眾對傳統影業的喜愛和接觸。
博仁堂推出藥膳湯及食材包，積極開發生活化的新品（圖/博仁堂粉專）
博仁堂周建文：從藥房走進廚房 走入民眾生活就有機會！
現代人少買中藥，加上用藥認知改變，中藥行生存困難，市場不斷萎縮，2015年甚至曾一度思考過歇業，博仁堂的轉型對於第六代接班人周建文來說，最重要的是「持續學習，拓展自己的想像，帶給客戶更多可能性」。
初期，兩代意見難以統合，周建文說服父母一起積極走訪同業，觀察消費趨勢轉變，所見所聞均是所學，才發現多數人對中藥的認知已從「治療」轉變為「食療」、「食補」及「養生」！他爬梳自家專長，鎖定「現代人無暇親自燉藥做食補料理」的需求，決定將中藥行轉型為藥鋪和餐廳，並親自學習醫理、藥膳廚藝、醫療食品法規，將既有產品調整到符合現代人的口感。
周建文分享自家轉型的三大關鍵：
- 開發多元商品，更精準抓住分眾客戶的需求。
- 結合文創元素，例如香料熱紅酒加中藥材，則讓品牌有機會開拓國際觀光的客群。
- 品牌互利連結，交流跨界領域專長、產品開發、通路合作等經驗。
這些策略讓博仁堂再一次擦亮自家「百年中藥鋪」的招牌，獲得與許多在地大品牌合作的機會，例如：與度小月合作人蔘巧克力、與永豐餘合作即食飲品和草本軟糖，與夏都酒店集團合作漢方中秋月餅禮盒、與初喜肉舖藥膳雞湯等等。
2022年榮登《米其林指南》必比登推薦名單，周建文認為這正是又一個開啟藥房轉型的可能！而接下來，他希望透過「中藥藝術生活節」、「府城二代祭」等更多有趣的在地活動，更走入民眾的生活，將中藥食養食補的專業傳承下去。
講座後分組講座，深度討論商業模式
明年將是眾所矚目的奧運年，周邊產業均已鎖定粉絲商機，著手籌備相關行銷計畫！11月的燒賣沙龍在地共學主題為「運動行銷圈粉想變現？品牌除了聯名還能怎麼玩」，以輕鬆的實戰短講搭配小組深度交流，歡迎有興趣了解「運動行銷」和「粉絲經濟」的品牌主和行銷人現場學習，合作對接。最新活動詳情及報名資訊請參閱活動網頁。
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